Диета при лямблиозе у взрослых и детей

Лямблиоз – болезнь, вызываемая лямблиями, которые локализуются в тонкой кишке. Терапия патологии включает в себя диетическое питание и применение медикаментозных препаратов. Диета при лямблиозе у взрослых и детей заключается в приеме продуктов, содержащих витамины и полезные микроэлементы.

Разрешённые продукты

При диагностировании лямблиоза больным рекомендовано есть следующие продукты:

• разнообразные каши (готовка осуществляется на воде);
• нежирные сорта птицы и рыбы, приготовленные паровым способом или запеченные (курица, индюшка, морской окунь, минтай, треска, пикша);
• тщательно вымытые и термически обработанные овощи (небольшое количество картофеля, свёкла, кабачок, морковка);
• хорошо вымытые несладкие фрукты и ягоды (калина, лимон, гранат, виноград, клюква, яблоки и груши);
• молочнокислые изделия со средней жирностью;
• стоит отказаться от употребления свежих хлебобулочных изделий, их вполне можно поменять на сухари;
• бульоны повторного отвара;
• свежеприготовленные домашние компоты, морсы, сок из помидоров.

При обнаружении лямблиоза в детском возрасте, рекомендовано употреблять много фруктов и ягод, но количество продуктов красного цвета рекомендуется ограничить, поскольку существует высокая вероятность развития аллергической реакции. Поскольку дети и дня не могут прожить без различных вкусностей, то в ходе диеты их можно угощать крекерами, печеньем «Мария» или другими видами галетной продукции.

Если лямблиоз обнаружен у женщины в период лактации, то малыша потребуется перевести на искусственное кормление. Его суть заключается в исключении ряда фруктов, провоцирующих аллергические реакции.

Создают специальный рацион питания при обнаружении лямблиоза, включающий несколько циклов, которых следует придерживаться:

1. В случае обнаружения патологии требуется сидеть на диете не менее 14 дней. В этот период обязательно употреблять большое количество каш и фруктов, эти продукты способствуют выведению из организма токсических веществ и значительно сокращают число вредителей.
2. Поскольку для полноценного выведения вредоносных микроорганизмов, присущих лямблиозу, требуется от 21 до 30 дней, то после 2 недель диеты нужно сменить меню. В этот период в рацион рекомендуется добавить курагу, яблоки, груши, малину. Довольно полезным будет употребление арбуза.
3. В период от 14 до 21 дня вполне можно обеспечить среду, неподходящую для паразитов, вызывающих лямблиоз. Для этого кроме представленных компонентов следует употреблять кисломолочные продукты.

В случае обнаружения лямблиоза, рекомендуется остановить свой выбор на натуральной пище. Кроме того, перед каждым её приемом в обязательном порядке следует мыть руки.

Запрещённые продукты

В случае обнаружения лямблиоза диетологи советуют убрать из своего дневного рациона такие продукты, как:

• сладкое, а также хлебобулочные изделия;
• молочную продукцию, исключением является кефир и ряженка;
• напитки с газом;
• копчености, соленья, маринады, консервацию;
• жареные блюда;
• свежий белый хлеб;
• сладкие фрукты;
• макаронные изделия любых сортов;
• грибы;
• шоколадную продукцию;
• все бобовые.

Примерное меню

После диагностирования лямблиоза меню на день может быть следующим:

1. Завтрак. Каша на выбор, готовится на воде. Фрукты кислых сортов или ягоды (калина, лимон, гранат, виноград, клюква, яблоки и груши из кислых сортов).
2. Второй завтрак. Творожок с жирностью в 2-5%, биойогурт без ароматических добавок.
3. Обед, в случае обнаружения лямблиоза, может включать в себя пюре из овощей, сделанное на пару, вареное мясо птицы нежирных сортов (можно запекать в духовке). Также подойдет овощной салат (морковь и огурец, заправленный соком лимона). Компот домашнего приготовления.
4. Полдник. Кефир средней жирности, груши кислых сортов.
5. Ужин во время лямблиоза может состоять их фруктового пюре, нежирного творога, свежеприготовленного компота.

При выявлении лямблиоза в рацион необходимо включить достаточное количество жидкости. Перед сном, за 20-30 минут, рекомендовано выпивать 200 миллилитров кефира.

После обнаружения лямблиоза также можно остановить свой выбор на таком варианте меню:

1. Завтрак. Каша на выбор. Свежеприготовленный компот из кислых ягод.
2. Второй завтрак. Ягоды и фрукты.
3. Обед состоит из мясного бульона, гречки или риса. Свежеприготовленного морса из ягод.
4. Полдник. Свежевыжатый сок из фруктов, творог средней жирности, натуральный йогурт без различных добавок.
5. Ужин. Рыбные или мясные котлеты, сделанные на пару, тушеные овощи. Свежеприготовленный морс.

Также следует изучить примерное меню лечебной диеты на неделю. Она отлично подойдет как взрослым, так и ребенку.

Понедельник:

1. Завтрак. Овсянка (готовится на воде) и зелёный чай. Довольно полезными будут и травяные чаи.
2. Обед. Паровые котлеты из курицы.
3. Ужин. Рагу из молодых кабачков, немного мяса нежирных сортов, 200 миллилитров простокваши.

Вторник:

1. Завтрак. Гречка (готовится на воде), стакан апельсинового сока.
2. Обед. Суп из овощей, с добавлением куриных фрикаделек.
3. Ужин. Тушеные томаты, морковь и кабачки. 150 миллилитров кефира с низким процентом жирности.

Среда:

1. Завтрак. 200 граммов сваренного на воде риса, отвар из шиповника.
2. Обед. Куриный бульон с добавлением зелени.
3. Ужин. Паровая треска, политая большим количеством лимонного сока.

Четверг:

1. Завтрак. Тост, намазанный брынзой, чашка чёрного чая без сахара.
2. Обед. Суп с рисом, морковкой и зеленью.
3. Ужин. Рагу из кабачков и помидоров, с добавлением куриного мяса. 200 миллилитров кефира низкой жирности.

Пятница:

1. Завтрак. Сваренная на воде пшенная каша с ломтиками брынзы, морс из ягод (желательно домашнего приготовления).
2. Обед. Суп-пюре с добавлением кабачков и зелени.
3. Ужин. Сваренная на воде гречневая каша и биточки говядины, 200 миллилитров простокваши.

Суббота:

1. Завтрак при лямблиозе состоит из гречки и обезжиренного кефира.
2. Обед. Овощное рагу с добавлением помидоров и перца.
3. Ужин. 2-3 отварные картошки.

Воскресенье:

1. Завтрак. Хлопья овсянки с сухофруктами, фреш из цитрусов.
2. Обед. Суп из гречки с фрикадельками.
3. Ужин. Салат из фруктов и чашка травяного чая.

Популярные рецепты

В связи с широким распространением такого заболевания, как лямблиоз, присутствует целый список рецептов вкусных блюд, которые разрешено употреблять при патологии:

1. Овощное рагу. Мелкими кубиками нарезаются две-три картофелины, помидоры, кабачки, морковка, сладкий перец (желательно красного цвета). На дне посуды, в которой будет производиться готовка, обязательно должно быть небольшое количество растительного масла. Для начала выкладывается картошка, затем морковь, следом оставшиеся овощные продукты. По желанию можно добавить щепотку базилика, или другой зелени, которая нравится. В последнюю очередь необходимо добавить томаты. Все это ставим в духовку при температуре 150 градусов. Время готовки составляет около 30 минут.
2. Запеченные яблоки. Берутся кислые сорта яблок. У каждого фрукта убирается сердцевина. Вместо сердцевины внутрь кладется нежирный творог, если есть желание, то можно добавить корицу. Затем на противень выкладываются яблоки, предварительно следует смазать их небольшим количеством растительного масла. Яблоки помещаются в духовку и выпекаются до появления румяной корочки.
3. Бруснично-клюквенный морс. Берутся ягоды брусники и клюквы, они могут быть свежими или замороженными, но в последнем случае их следует предварительно разморозить. Ягоды помещаются в мясорубку и измельчаются до состояния кашицы. Полученная смесь переливается в большую кастрюлю, посыпается сахаром, добавляется чистая вода. Кастрюля ставится на газ, нужно подождать закипания. Морс настаивается на протяжении 30-40 минут. После этого напиток остается пропустить через сито и можно пить. Это популярный напиток при лямблиозе.
4. Апельсиновый компот с лимоном. Необходимо взять один или два сладких апельсина и один лимон, тщательно промыть их водой. Далее следует снять с фруктов цедру. После чего она тонко нарезается соломкой и выкладывается на тарелку. Все это заливается теплой водой. Нужно оставить полученную жидкость на несколько минут. В закипающую воду засыпается сахар и цедра. Следует дождаться, когда все закипит, подержать 3 минуты и остудить. Оставшийся мякиш апельсинов и лимона режется кругляшками и кладется в емкость. Остается настаиваться. Напиток нужно подавать охлажденным.
5. Лимонад домашний. Необходимо взять пять литров чистой воды, пучок перечной мяты и лимон. Вода ставится на огонь, доводится до кипения, в неё помещается пучок мяты. В этот момент небольшими кусочками нарезается лимон. Затем он добавляется к мяте и кипятится несколько минут. Далее, напиток охлаждается и его можно пить.
6. Котлеты, приготовленные в духовке. Для приготовления этого блюда при лямблиозе необходимо подготовить фарш из нежирного мяса, одно куриное яйцо, 20 граммов репчатого лука и 200 граммов хлопьев овсянки. Лук тушится на сковороде до приобретения золотистого окраса. После чего он смешивается с остальными ингредиентами. Из полученной смеси формируются котлеты и выкладываются на противень. Котлеты выпекаются на протяжении 45 минут при температуре 160 градусов.
7. Рыба с овощами. Это вариант еды, который можно употреблять на праздники при наличии лямблиоза. Для приготовления этого блюда нужно подготовить такие ингредиенты, как: 500 грамм трески, ½ лимона, ломтик баклажана, морковь, лимонная долька и небольшое количество зелени. Подготовив все компоненты, следует поместить рыбу на фольгу, рядом расположить предварительно нарезанные овощи. Рыба заворачивается в фольгу и помещается в духовку. Блюдо готовится на протяжении 30 минут при температуре 200 градусов.
8. Печенье овсяное. Несмотря на то, что при лямблиозе нельзя есть хлебобулочные изделия и сладости, это блюдо не принесет никакого вреда. Для приготовления печенья следует измельчить в блендере хлопья овсянки и добавить туда немного мёда. Затем в смесь высыпается горсть сухофруктов. Из полученного теста формируются небольшие лепёшки, которые пекут на листе пергаментной бумаги.
9. Овсянка с грушами. Необходимо залить овсяные хлопья водой в соотношении 1:2 и поставить на плиту. После закипания каши в неё добавляется очищенная от шкурки груша, сам фрукт нарезается крупными ломтиками.

Поскольку схема лечения лямблиоза в детском возрасте такая же сложная, как и у взрослых, для них рекомендуется готовить различные блюда из творога, этот продукт можно добавлять в каши или использовать в виде запеканки.

Приготовление еды при лямблиозе осуществляется двумя способами – тушение и варка. Принимать пищу необходимо 4-5 раз в день. Подобный рацион питания даст возможность нормализовать состояние микрофлоры кишечника, что достаточно важно, поскольку одновременно с лямблиозом может развиваться дисбактериоз кишечника.

Стоит понимать, что при лямблиозе диетическое меню подбирается непосредственно лечащим врачом, с учётом индивидуальных особенностей организма пациента. Обязательно учитывается момент наличия у пациента аллергической реакции на тот или иной продукт. В случае с детьми, минимизируют продукты красного цвета.

Если применить диету сразу после обнаружения лямблиоза, то избавиться от паразитов можно будет с минимальным употреблением медикаментозных препаратов. Лечить болезнь должен только профессиональный врач, предварительно изучив историю патологии.